🍳 Ингредиенты:
1. свиная рулька – 1 шт
- курица шт
- лук шт
- морковь шт
- лавровый лист 2-3 шт
- перец чёрный горошком 10 шт
- соль по вкусу
- желатин г
- чеснок 3 зубчика
👨🍳 Приготовление:
- В кастрюлю выкладываем рульку, курицу и обжаренные на сухой сковороде лук с морковью. Это придаст бульону блюду нереальный аромат.
- Соль, перец, лаврушку, заливаем холодной водой варим медленном огне 3-4 часа под крышкой.
- Отделяем мясо от косточек разделяем волокна вилками. Добавляем чеснок. Желатин растворяем в двух половниках бульона к мясу. Можно без него, но он даст плотность зельцу. Перемешиваем оставляем 5 минут.
- В пластиковую бутылку немного утрамбовываем. Сверху закрываем фольгой убираем холодильник минимум часов.
💡 Совет: — Чтобы зельц получился ещё ароматнее, добавьте в бульон чуть больше специй, например, тимьян.
🌶 Вариация: — Попробуйте добавить в зельц варёные яйца это придаст ему необычный вкус и цвет.
📊 Питательность: — Зельц богат белком и полезными веществами, что делает его отличным источником энергии.
⏱ Лайфхак: — Приготовьте зельц накануне, чтобы он полностью остыл и пропитался ароматами.
🍽 Тип блюда:
закуски
🥗 Категория: простые_блюда
🧂 Ингредиенты: мясо овощи
🍝 Кухня: русская
