🗒
🗒🍳 Ингредиенты:
1. утиная грудка – 1 шт
2. соль, чёрный перец и сухой чеснок – по вкусу
Для соуса:
- клюква – 200 г
- вода 100 мл
- сахар г
- соль 0,5 ч.л
- перец чёрный и красный по вкусу
- розмарин 1 веточка
👨🍳 Приготовление:
- Сначала готовим соус: замороженную клюкву высыпаем в сотейник, добавляем воду и все остальные ингредиенты.
- После закипания варим 15 минут, вынимаем розмарин, пробиваем всё блендером.
- Делаем надрезы как показано на видео.
- Грудку солим, перчим сухим чесноком посыпаем.
- Кладём утку холодную сковороду, кожей вниз обжариваем до золотистости.
- Духовку заранее разогреваем 180°С отправляем неё 10-15 мин.
- После даём мясу немного отдохнуть, нарезаем поливаем соусом.
💡 Совет: Для улучшения вкуса соуса можно добавить немного лимонного сока.
🌶 Вариация: Попробуйте заменить клюкву на бруснику для усиления кислинки.
📊 Питательность: Утиная грудка богата белком и полезными жирами, что делает её отличным выбором для здорового питания.
⏱ Лайфхак: Чтобы утиная грудка была более сочной, обжаривайте её на медленном огне.
🍽 Тип блюда:
горячее
🥗 Категория: простые_блюда
🧂 Ингредиенты: мясо ягоды
🍝 Кухня: европейская
