🍳 Ингредиенты:
1. Луковая шелуха — 2–3 горсти
- Соль 130–150 г
- Сахар 2 ст. ложки
- Лавровый лист штуки
- Вода 1 л
- Сало свежее кг
- Чеснок 7–8 зубчиков
- Перец чёрный молотый по вкусу
👨🍳 Приготовление:
- В кастрюлю сложите луковую шелуху, соль, сахар и лаврушку. Залейте водой вскипятите на среднем огне. Выбирайте не слишком широкую кастрюлю, чтобы сало было покрыто полностью.
- Сало промойте под проточной водой, промокните бумажными полотенцами опустите в с кипящим рассолом. Варите 20 минут.
- Выключите огонь оставьте жидкости 8–10 часов. Когда кастрюля остынет, уберите её холодильник.
- Чеснок нарежьте плоскими кусочками смешайте перцем.
- Достаньте из рассола, обсушите обваляйте перечно-чесночной смеси.
- Заверните фольгу морозилке 10–12 часов.
💡 Совет: Используйте чистую, не шершавую луковую шелуху для более яркого цвета сала.
🌶 Вариация: Попробуйте добавить в смесь приправы по вкусу: горчицу или паприку!
📊 Питательность: Сало является источником энергии и полезных жиров, что делает его отличным продуктом в умеренных количествах.
⏱ Лайфхак: Готовьте сало заранее, чтобы оно успело настояться и стать ещё более ароматным.
🍽 Тип блюда:
закуски
🥗 Категория: простые_блюда
🧂 Ингредиенты: мясо
🍝 Кухня: русская
Текущее содержимое в редакторе будет заменено последней сохранённой версией. С помощью кнопок «Отменить» и «Повторить» в редакторе можно будет вернуть старое содержимое или оставить восстановленную версию
