Ньокки с шампиньонами в сливочном соусе

🍳 Ингредиенты:

1. Картофель — 3 шт.

1. Мука 100 г.
2. Желток 1 шт.
3. Соль щепотка

Для соуса:

1. Лук — 1 шт.
2. Шампиньоны 150 г.
3. Сливки (20% и больше) 200 г.
4. Вода 50 мл.
5. Сыр 60 г.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Отвариваем картофель в мундире, очищаем, пюрируем, добавляем муку, соль и желток. Замешиваем тесто.
2. Раскатываем длинную колбаску нарезаем на маленькие кусочки — это есть ньокки.
3. Отвариваем их подсоленной воде (2-3 минуты после того, как всплывут).
4. Обжариваем до золотистости лук с шампиньонами, немного воды, сливки увариваем загустения.
5. Добавляем сыр, перемешиваем подаем.

💡 Совет: Чтобы ньокки были более нежными, используйте картофель с высоким содержанием крахмала.
🌶 Вариация: Попробуйте добавить шпинат или другие овощи в соус для разнообразия.
📊 Питательность: Ньокки содержат углеводы, а шампиньоны добавляют полезные минералы.
⏱ Лайфхак: Готовьте запас ньокки заранее и замораживайте их для быстрого ужина!

🍽 Тип блюда:

основные_блюда
🥗 Категория: простые_блюда
🧂 Ингредиенты: крупы молочные_продукты овощи
🍝 Кухня: итальянская

Приятного аппетита! 😊