Соль, сахар, паприка, карри, острый красный перец — по вкусу
Сливки 20% — 100 мл
Чеснок — 1 зубчик
Сыр — 120 г
Растительное масло для жарки — для обжарки
👨🍳 Приготовление:
Куриное филе нарежьте маленькими полосками или кубиками, посолите и приправьте паприкой, карри и щепоткой сахара. Оставьте на 5–10 минут.
Разогрейте сковороду с 1–2 ст.л. масла и обжарьте курицу до золотистой корочки (3–5 минут на сильном огне), переложите в миску.
На той же сковороде слегка обжарьте нарезанные лук и болгарский перец до мягкости (2–3 минуты).
Верните курицу в сковороду, влейте сливки, добавьте измельчённый чеснок и натёртый сыр (оставьте немного сыра для посыпки). Прогрейте до загустения соуса — 1–2 минуты.
Разложите лаваш, Выложите начинку по центру, скрутите плотным рулетом, можно слегка смочить край водой, чтобы лучше держал форму.
Смажьте рулет сверху маслом или растопленным маслом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при 180°С 5–7 минут до хруста и золотистой корочки.
Дайте рулету 1–2 минуты отдохнуть, нарежьте порционно и подавайте горячим.
💡 Совет: — Чтобы ролл был особенно хрустящим, перед запеканием слегка обжарьте его на сухой сковороде по шву — так края не раскроются.
🌶 Вариация: — Добавьте немного копчёной паприки и чили для пикантности или замените сливки йогуртом для более лёгкого вкуса.
📊 Питательность: — Белок из курицы и кальций из сыра — сытный перекус или лёгкое основное блюдо.
Лайфхак: — Готовую начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 1–2 дня — за счёт этого сборка и запекание займут 10 минут.
