🥖 Грибные пенёчки

1. Шампиньоны — 200 г
2. Сыр — 50 г
3. Батон — 1 шт.
4. Лук — 1 шт.
5. Масло растительное — 2 ст.л.
6. Сметана — 1 ст.л.
7. Соль — по вкусу

1. Лук мелко нарезать и обжарить на раскалённой сковороде до прозрачности.
2. Добавить нарезанные шампиньоны, жарить на сильном огне до испарения лишней жидкости, посолить.
3. Вмешать сметану и тёртый сыр, прогреть 1–2 минуты до однородной массы.
4. Батон нарезать ломтиками и слегка вдавить середину каждого ломтика — получится «пенёчек».
5. Выложить тёплую грибную начинку на кусочки батона.
6. Запекать в разогретой до 200°C духовке около 8–10 минут до румяной корочки и расплавленного сыра.

💡 Совет: — Чтобы начинка не была водянистой, жарьте грибы на сильном огне до полного выпаривания жидкости. Сметану можно заменить на густый йогурт для лёгкой кислинки.

🌶 Вариация: — Добавьте измельчённый чеснок и зелень в начинку или посыпьте сверху хрустящим беконом/панировочными сухарями.

📊 Питательность: — Низкокалорийная закуска благодаря грибам; сыр даёт белок и насыщенность.

Лайфхак: — Грибную смесь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике — перед запеканием достаточно разогреть начинку 1–2 минуты.