Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте болгарский перец крупными полосками, помидоры черри наполовину. Выложите овощи в форму, посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами, добавьте каперсы и слегка сбрызните маслом. Запекайте 25 минут, чтобы овощи слегка смягчились и подрумянились.
Достаньте форму, выложите сверху куски филе трески, посыпьте рубленым укропом и фетой, при необходимости ещё слегка приправьте. Сбрызните немного масла и верните в духовку на 15–20 минут до готовности рыбы (больше времени для толстых кусков).
Дайте блюду 3–5 минут «отдохнуть» в выключенной духовке, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте горячим прямо в форме или аккуратно переложив на тарелки.
💡 Совет: — Чтобы филе не пересохло, запекайте под фольгой первые 10 минут, затем снимите фольгу для лёгкого зарумянивания.
🌶 Вариация: — Добавьте ломтики лимона под рыбу или замените фету на мягкий козий сыр для более яркого вкуса.
📊 Питательность: — Низкокалорийное и богатое белком блюдо, содержит омега-3 из рыбы и витамины из овощей.
Лайфхак: — Нарежьте овощи и подготовьте рыбу заранее — в духовке всё готово за 30–40 минут.
