🥔 Картофель с фрикадельками

1. Фарш — 400 г
2. Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
3. Яйцо — 1 шт.
4. Морковь — 1 шт. (натереть/нарезать кубиком)
5. Лук — 1 шт. (нарезать)
6. Болгарский перец — 1 шт. (нарезать)
7. Картофель — 5–6 шт. (нарезать дольками)
8. Томаты протёртые — 1 банка
9. Петрушка, укроп — для украшения
10. Соль, перец, хмели‑сунели — по вкусу
11. Растительное масло — для жарки

👨‍🍳 Приготовление:

1. В фарш добавить яйцо, соль, перец, измельчённый чеснок и тщательно перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки.
2. На разогретом растительном масле обжарить лук до прозрачности.
3. Добавить морковь, обжаривать 1–2 минуты, затем добавить болгарский перец и ещё минуту поджарить.
4. Выложить в сковороду протертые томаты, приправить солью, перцем и хмели‑сунели, довести до лёгкого кипения.
5. Добавить картофель дольками, сверху аккуратно разложить фрикадельки. Накрыть крышкой и тушить на огне ниже среднего 25–30 минут, до мягкости картофеля.
6. В конце посыпать свежей зеленью, аккуратно перемешать и дать настояться 2–3 минуты перед подачей.

💡 Совет: — Чтобы фрикадельки не распались, не делайте их слишком большими и хорошо охладите фарш перед формовкой.

🌶 Вариация: — Добавьте в соус 1 ч. л. паприки или немного соевого соуса для глубины вкуса.

📊 Питательность: — Сытное одно блюдо с белком из фарша и углеводами из картофеля; зелень добавляет витамины.

Лайфхак: — Фрикадельки можно приготовить заранее и заморозить — положить в горячий соус замороженными, тушить чуть дольше.

Приятного аппетита! 😊картофельсфрикадельками горячееблюдо