- Филе куриной грудки — 1 шт.
- Фетучини — 200 г
- Вяленые томаты — 40 г
- Лук — 1/2 шт.
- Томатная паста — 1 ч.л.
- Сливки (для соуса) — 50 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Пармезан (или любой твёрдый сыр) — 30 г
- Паприка, сушёный чеснок, соль, масло — по вкусу
👨🍳 Приготовление:
- Куриное филе разрезать вдоль, слегка отбить. Натереть паприкой, сушёным чесноком, посолить, добавить немного масла и оставить на 15 минут.
- Нарезать лук и вяленые томаты. Пасту отварить в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке — сохранить немного воды после варки.
- На сковороде обжарить куриное филе до золотистой корочки, переложить в тарелку. В той же сковороде обжарить лук до мягкости, добавить томатную пасту и вяленые томаты — прогреть.
- Влить сливки и 2–3 ст. ложки воды от пасты, вернуть курицу в соус и дать слегка увариться 2–3 минуты, чтобы соус загустел и пропитал филе.
- Натереть или мелко порубить чеснок, соединить с готовой пастой, при необходимости добавить немного соуса из сковороды, посолить и поперчить по вкусу.
- Подавая, посыпать тёртым пармезаном и тонко нарезанными вялеными томатами. При желании нарезать филе кусочками прямо в соусе для более равномерного распределения вкуса.
💡 Совет: — Чтобы паста не слипалась, добавьте в воду при варке 1 ст. л. оливкового масла и тщательно размешайте перед добавлением фетучини.🌶 Вариация: — Для пикантности добавьте щепотку хлопьев чили или замените вяленые томаты на черри, обжаренные до карамелизации.📊 Питательность: — Белковое блюдо благодаря курице и сыру; сливки делают соус сытным — порция хороша как основное горячее.Лайфхак: — Используйте готовую нарезанную вяленую томатную смесь и тёртый сыр — время приготовления сократится вдвое.
Приятного аппетита! 😊рецепты горячееблюдо фетучини курица
