Сухая аджика или острый перец — по вкусу (по желанию)
Чипсы с паприкой — 2 упаковки
Мука — для обваливания, примерно 3–4 ст. л.
Яйца — 2 шт.
👨🍳 Приготовление:
Нарежьте куриное филе на полоски или кусочки желаемого размера — примерно 2–3 см.
В глубокой тарелке взбейте яйца с щепоткой соли и перца, добавьте сушёный чеснок и паприку.
Чипсы положите в пакет и измельчите скалкой в мелкую крошку (можно в блендере).
Подготовьте три «станции»: тарелку с мукой, миску с яйцом и тарелку с крошкой из чипсов.
Каждый кусочек филе обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и плотно обсыпьте чипсовой крошкой — хорошо прижмите, чтобы крошка держалась.
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне (масла должно быть достаточно для жарки кусочков с небольшим количеством поджаристой корочки).
Жарьте наггетсы партиями по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри. При необходимости накройте крышкой на минуту, чтобы прогреть внутри.
Выложите готовые наггетсы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с соусом по вкусу.
💡 Совет: — Чтобы крошка лучше держалась, перед обваливанием в чипсах слегка охладите кусочки в холодильнике 10–15 минут.
🌶 Вариация: — Используйте разные вкусы чипсов (чесночные, сырные) или добавьте в панировку тёртый пармезан для пикантной нотки.
📊 Питательность: — Белковое блюдо; с чипсной панировкой калорийность выше — подойдёт как сытная закуска/основное для гостей.
Лайфхак: — Измельчите чипсы и часть панировки смешайте с сухарями — крошка станет более однородной и экономной.
