🦓 Знаменитый пирог «Зебра»

🦓 Знаменитый пирог «Зебра»

1. Мука — 220 г
2. Сахар — 200 г
3. Сметана 20% — 200 г
4. Сливочное масло (растопленное) — 70 г
5. Яйца — 4–5 шт.
6. Разрыхлитель — 10 г

🍫 Для шоколадного теста:

1. Какао — 35–40 г

🕊 Для белого теста:

1. Мука — 50–70 г (добавить в часть теста для белой полоски)

👨‍🍳 Приготовление:

1. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной и светлой массы.
2. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло, снова аккуратно взбейте.
3. Просейте муку вместе с разрыхлителем и вмешайте в яичную массу до однородности.
4. Разделите тесто примерно пополам. В одну часть добавьте какао и хорошо размешайте, в другую (для белых полос) при необходимости добавьте немного муки, чтобы добиться нужной густоты.
5. В центр формы поочерёдно выкладывайте по столовой ложке белое и шоколадное тесто, формируя «зебровые» круги.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 50–55 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
7. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и полностью охладите на решётке.

💡 Совет: — Для чётких полос выкладывайте тесто строго в центр формы и не трясите форму при выпекании.

🌶 Вариация: — Добавьте в шоколадное тесто 1 ч.л. растворимого кофе для ярче выраженного вкуса.

📊 Питательность: — Пирог калорийный, но содержит белок из яиц и кальций из сметаны; порция — удовольствие в меру.

Лайфхак: — Используйте чашки-мерки вместо весов: 1 чашка ≈ 220 г муки, 1 чашка сахара ≈ 200 г — это ускорит подготовку.

Приятного аппетита! 😊выпечка десерты