🥰 Сочные ленивые голубцы

1. Куриный фарш — 700 г
2. Лук — 1 шт (средний), мелко нарезать
3. Морковь — 1 шт, натереть на крупной тёрке
4. Капуста — 300 г, тонко нашинковать
5. Соль, перец — по вкусу
6. Рис (в сухом виде) — 70 г (отварить до готовности)
7. Яйцо — 1 шт

1. Сметана — 200 г
2. Вода — 100 мл
3. Томатная паста — 1 ч. л.

1. Рис отварить до готовности, остудить.
2. Лук и морковь обжарить 2–3 минуты до мягкости (по желанию — можно использовать сырыми).
3. В большой миске смешать куриный фарш, нашинкованную капусту, тёплый рис, яйцо, обжаренные лук и морковь. Посолить и поперчить, тщательно перемешать до однородности.
4. Сформировать из фарша небольшие «котлетки» или шарики и выложить в смазанную форму плотной сеткой.
5. Приготовить соус: смешать сметану, воду и томатную пасту до однородности. Полить соусом голубцы, чтобы он слегка покрывал поверхность.
6. Запекать в разогретой до 180°С духовке 30–35 минут до румяной корочки и полной готовности.
7. Дать постоять 5–7 минут перед подачей — соки распределятся, блюдо станет сочнее.

💡 Совет: — Если фарш плотный, добавьте 1–2 ст. л. воды или бульона — голубцы будут нежнее.

🌶 Вариация: — В соус можно добавить чеснок и паприку или заменить сметану на томатный соус для более яркого вкуса.

📊 Питательность: — Белок из курицы + клетчатка капусты и углеводы риса — сытное и относительно лёгкое блюдо.

Лайфхак: — Можно приготовить заготовки заранее и заморозить: выкладывайте замороженные голубцы прямо в форму и увеличьте время запекания на 10–15 минут.