🍋 Лимонные сконы с голубикой

1. Сливочное масло — 130 г
2. Сахар — 70 г
3. Молоко — 200 мл
4. Яйцо — 1 шт
5. Цедра лимона — 1 шт
6. Лимонный сок — 2 ст.л.
7. Мука — 460 г
8. Щепотка соли
9. Разрыхлитель — 1 ч.л.
10. Голубика — 130 г

1. В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром до легкой кремовой консистенции.
2. Добавьте яйцо, молоко, цедру и лимонный сок, перемешайте до однородности.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте эту смесь в масляно-яичную массу, замешивая тесто.
4. В gently fold in голубику, стараясь не повредить ягоды.
5. Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте сконовые кружки. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.

💡 Совет: Для более выразительного лимонного вкуса добавьте немного лимонной эссенции.

🌶 Вариация: Вместо голубики можно использовать малину или клюкву.

📊 Питательность: Эти сконы являются отличным источником витамина С благодаря лимону и ягодам.

Лайфхак: Чтобы упростить процесс, подготовьте тесто заранее и храните его в холодильнике, выпекайте непосредственно перед подачей.