🥗 Салат из капусты с курицей

🥗 Салат из капусты с курицей

1. Капуста — 400 г
2. Отварная куриная грудка — 2 шт (~300–350 г)
3. Лук — 1 шт
4. Морковь — 1 шт

🥄 Для заправки:

1. Йогурт — 200 г
2. Оливковое масло — 2 ст.л.
3. Горчица — 1 ч.л.
4. Сок лимона — по вкусу
5. Укроп — по вкусу
6. Соль и перец — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:

1. Капусту тонко нашинкуйте, слегка помните руками — она станет мягче и вкуснее.
2. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко порежьте. Если лук горчит, ошпарьте его кипятком и откиньте на дуршлаг.
3. Куриную грудку нарежьте кубиками или разберите на волокна — как вам нравится.
4. В большой миске смешайте капусту, морковь, лук и курицу.
5. В отдельной ёмкости взбейте йогурт с оливковым маслом, горчицей, соком лимона, укропом, солью и перцем до однородности.
6. Заправьте салат соусом, аккуратно перемешайте. Попробуйте и при необходимости скорректируйте соль/лимон.
7. Дайте салату постоять 10–15 минут — он станет сочнее и ароматнее. Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.

💡 Совет: — Чтобы капуста быстрее смягчилась, помните её с небольшим количеством соли и оставьте на 5–10 минут, затем отожмите лишний сок.

🌶 Вариация: — Добавьте яблоко или немного тёртого хрена для свежести и пикантности; вместо йогурта можно использовать сметану или майонез.

📊 Питательность: — Низкокалорийный, белковый салат с клетчаткой и пробиотиками (йогурт). Хорош для лёгкого обеда или ужина.

Лайфхак: — Отварную курицу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2–3 дня — так сбор салата займёт минимум времени.

Приятного аппетита! 😊салаты капуста курица быстрые_рецепты