📖Ингредиенты
:
— Луковая шелуха — 2–3 горсти
— Соль — 130–150 г
— Сахар — 2 ст. ложки
— Лавровый лист — 2 штуки
— Вода — 1 л
— Сало свежее — 1 кг
— Чеснок — 7–8 зубчиков
— Перец чёрный молотый — по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В кастрюлю сложите луковую шелуху, соль, сахар и лаврушку. Залейте водой вскипятите на среднем огне. Выбирайте не слишком широкую кастрюлю, чтобы сало было покрыто полностью.
2․ Сало промойте под проточной водой, промокните бумажными полотенцами и опустите в кастрюлю с кипящим рассолом. Варите 20 минут.
3․ Выключите огонь и оставьте сало в жидкости на 8–10 часов. Когда кастрюля остынет, уберите её холодильник.
4․ Чеснок нарежьте плоскими кусочками и смешайте с перцем.
5․ Достаньте сало из рассола, обсушите бумажными полотенцами и обваляйте в перечно-чесночной смеси.
6․ Заверните в фольгу и оставьте морозилке на 10–12 часов.
🔝 🔝
