Подготовьте свинину: нарежьте крупными кусками или стейками толщиной 1–1,5 см. Промокните бумажным полотенцем.
Киви очистите и разомните вилкой до состояния пюре — это мягкий натуральный ферментный маринад, который делает мясо нежным.
В миске смешайте киви-пюре, соевый соус, растительное масло, соль, перец и сушёный чеснок. Попробуйте маринад — он должен быть сбалансирован по соли.
Положите свинину в маринад, равномерно обмажьте. Оставьте на 25–40 минут (не дольше 1 часа, чтобы мясо не стало кашеобразным).
Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на сильном огне, слегка смажьте маслом. Обжарьте свинину по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри (время зависит от толщины кусков).
Дайте мясу отдохнуть 3–5 минут под фольгой — соки распределятся, и куски будут сочнее.
Нарежьте и подавайте с гарниром: рис, салат или овощи на гриле.
💡 Совет: — Не маринуйте свинину в киви дольше 1 часа: ферменты слишком размягчат волокна.
🌶 Вариация: — Добавьте в маринад немного мёда и горчицы для сладко-острой нотки, или щепотку имбиря для азиатского акцента.
📊 Питательность: — Белок из свинины + витамин C из киви — сытно и помогает усвоению железа. Следите за количеством соли в соевом соусе.
Лайфхак: — Нарежьте свинину заранее и маринуйте прямо в zip-пакете — удобно и быстрее убрать в холодильник.
🍽 Тип блюда: #Горячее
🥗 Категория: #Быстрые_блюда
🧂 Ингредиенты: #Мясо #Фрукты #Соусы
🍝 Кухня: #Европейская
Приятного аппетита! 😊#Горячее #Быстрые_блюда #Мясо #Фрукты #Соусы #Европейская
— 26 —
Перейти к посту в Telegram
