- Мука — 250 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л. в тесто + для жарки
- Разрыхлитель или сода (по желанию) — 1/2 ч. л.
👨🍳 Приготовление:
- В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
- Влейте примерно 100–150 мл тёплого молока и добавьте 1 ст. л. масла, перемешайте.
- Понемногу всыпайте муку, чередуя с молоком, чтобы избежать комков — получится жидкое, текучее тесто как сметана жидкой консистенции.
- Если хотите особо воздушные блины — добавьте разрыхлитель или щепотку соды и ещё немного молока.
- Оставьте тесто настояться 10–15 минут — это помогает образованию дырочек при жарке.
- Разогрейте сковороду с тонким слоем масла. Наливайте тесто половником, слегка покачивая сковороду для равномерного растекания.
- Жарьте на среднем огне 1–2 минуты до появления дырочек сверху и румяного края, переверните и прожарьте ещё 30–60 секунд.
- Готовые блины укладывайте стопкой, по желанию смазывайте сливочным маслом.
💡 Совет: — Для дырочек тесто должно быть достаточно жидким и с небольшим количеством масла. Не жалейте время на прогрев сковороды — от этого зависит румяность и текстура.🌶 Вариация: — Добавьте 1 ч. л. ванильного сахара и тёртую цедру лимона для ароматных сладких блинов; или 1 ст. л. какао для шоколадного варианта.📊 Питательность: — Быстрый источник углеводов и белка; в зависимости от начинки может быть и более питательным (творог, фрукты, мёд).Лайфхак: — Чтобы не мыть миксер, смешивайте тесто венчиком прямо в миске и добавляйте молоко по чуть-чуть — так не будет комков и блины быстрее начнёт жариться.
Приятного аппетита! 😊
— 26 —
Перейти к посту в Telegram
