- Мука — 300 г
- Масло сливочное — 100 г (растопленное)
- Банан — 3 шт. (очищенные и нарезанные)
- Яйцо — 3 шт. (желтки и белки раздельно)
- Сметана — 1 ст.л. (для заливки, лучше жирная)
- Сахар — 1 ст.л. (часть в тесто, часть — для взбивания белков)
👨🍳 Приготовление:
- Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с сахаром до однородности.
- Добавьте растопленное сливочное масло к желткам, всыпьте муку и быстро замесите плотное песочное тесто.
- Упакуйте тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
- Достаньте охлажденное тесто, выложите в форму, распределите по дну и сделайте бортики.
- Выложите сверху ровным слоем нарезанные бананы, аккуратно полейте сметаной.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 20 минут.
- Пока пирог в духовке, взбейте оставшиеся белки с сахаром до плотных пиков.
- Достаньте пирог, выложите сверху взбитые белки и верните в духовку еще на 2–4 минуты — до легкого золотистого оттенка.
- Сразу после выпечки перенесите пирог в холод, дайте полностью остыть перед нарезкой.
💡 Совет: — Охлаждайте тесто не менее 30 минут — так корж получится хрустящим и слоистым.🌶 Вариация: — Добавьте в слой бананов тонко нарезанные сливки или пощедрей посыпьте корицу и орехи.📊 Питательность: — Бананы дают калий и энергию, а тесто — быстрые углеводы; порция — сытное лакомство.Лайфхак: — Используйте готовое песочное тесто, если нужно сэкономить время — выпечка готова в разы быстрее.
Приятного аппетита! 😊рецепт пирог банановыйпирог
