- Шампиньоны — 150 г
- Замороженные креветки — 250 г
- Лук — 1 шт.
- Сливки 10% — 250 мл
- Твёрдый сыр — 50 г
- Мука — 1,5 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — по необходимости
👨🍳 Приготовление:
- Лук мелко нарезать. Шампиньоны нарезать пластинками или кубиками.
- На разогретой сковороде с маслом обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить ~5 минут до лёгкой золотистости.
- На другой сухой сковороде слегка обжарьте муку до кремового цвета — это добавит ореховый вкус соусу.
- Влить в муку сливки, непрерывно помешивая, чтобы не было комков; прогреть до загустения.
- Добавить в сливочный соус обжаренные грибы с луком, креветки, посолить и поперчить; прогреть вместе ~1 минуту (креветки уже готовы).
- Разложить смесь по небольшим огнеупорным формочкам, посыпать тёртым сыром и запекать в разогретой до 190°C духовке 8–10 минут до золотистой корочки.
- Дать немного остыть (2–3 минуты), аккуратно подать в формочках или переложить на тарелку.
💡 Совет: — используйте мелкие готовые морепродукты или очищенные королевские креветки, чтобы не передержать при запекании.🌶 Вариация: — добавьте щепотку мускатного ореха в сливочный соус или чили для пикантности; можно заменить креветки курицей или смесью морепродуктов.📊 Питательность: — белок из креветок, витамины и клетчатка из грибов, умеренное количество жиров из сливок и сыра — сытно и вкусно.Лайфхак: — подготовьте начинку заранее, разложите по формам и держите в холодильнике — запекайте непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита! 😊жульен креветки рецепт горячееблюдо
