🥔 Хрустящие картофельные спиральки в духовке

1. Картофель — 3–5 шт.
2. Масло растительное — 1–2 ст.л.
3. Паприка — по вкусу
4. Чеснок сушёный — по вкусу
5. Соль — по вкусу

1. Картофель тщательно вымыть и нарезать очень тонкими слайсами (лучше всего на мандолине). Замочить в холодной воде на 15 минут, чтобы ушёл крахмал.
2. Слить воду и обсушить слайсы бумажным полотенцем — чем суше, тем хрустящая корочка.
3. Сложить по 2 слайса вместе, аккуратно свернуть в спираль и закрепить с одного конца зубочисткой.
4. Смазать или слегка полить растительным маслом, равномерно посыпать паприкой, чесноком и солью.
5. Выложить спиральки на противень, застеленный пергаментом. Запекать в разогретой до 180°C духовке 18–20 минут до золотистой и хрустящей корочки.

💡 Совет: — Если хотите ещё хрустче, в конце включите гриль на 2–3 минуты, но следите, чтобы не подгорели.

🌶 Вариация: — Попробуйте смесь паприк (копчёная + сладкая) или тёртый пармезан для пикантной корочки.

📊 Питательность: — Простое и сытное овощное гарнирное блюдо, источник крахмала и витаминов группы B.

Лайфхак: — Нарезайте картофель и формируйте спиральки заранее, храните на подносе в холодильнике до 2 часов — запечётся быстрее.