- Фарш — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
- Яйцо — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (натереть/нарезать кубиком)
- Лук — 1 шт. (нарезать)
- Болгарский перец — 1 шт. (нарезать)
- Картофель — 5–6 шт. (нарезать дольками)
- Томаты протёртые — 1 банка
- Петрушка, укроп — для украшения
- Соль, перец, хмели‑сунели — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
👨🍳 Приготовление:
- В фарш добавить яйцо, соль, перец, измельчённый чеснок и тщательно перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки.
- На разогретом растительном масле обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, обжаривать 1–2 минуты, затем добавить болгарский перец и ещё минуту поджарить.
- Выложить в сковороду протертые томаты, приправить солью, перцем и хмели‑сунели, довести до лёгкого кипения.
- Добавить картофель дольками, сверху аккуратно разложить фрикадельки. Накрыть крышкой и тушить на огне ниже среднего 25–30 минут, до мягкости картофеля.
- В конце посыпать свежей зеленью, аккуратно перемешать и дать настояться 2–3 минуты перед подачей.
💡 Совет: — Чтобы фрикадельки не распались, не делайте их слишком большими и хорошо охладите фарш перед формовкой.🌶 Вариация: — Добавьте в соус 1 ч. л. паприки или немного соевого соуса для глубины вкуса.📊 Питательность: — Сытное одно блюдо с белком из фарша и углеводами из картофеля; зелень добавляет витамины.Лайфхак: — Фрикадельки можно приготовить заранее и заморозить — положить в горячий соус замороженными, тушить чуть дольше.
Приятного аппетита! 😊картофельсфрикадельками горячееблюдо
