🥥 Кокосовое печенье из творога

1. Творог — 360 г
2. Яйца — 2 шт.
3. Кокосовая стружка — 70 г
4. Рисовая мука — 120 г
5. Сахар — по вкусу (≈ 2–4 ст. л.)
6. Разрыхлитель — 1 ч. л.

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В миске смешайте творог, яйца и сахар до однородной массы.
3. Добавьте кокосовую стружку, рисовую муку и разрыхлитель — перемешайте до плотного, но липкого теста.
4. Сформируйте из теста шарики или лепёшки и выложите на противень, застеленный пергаментом (оставьте немного места между печеньями).
5. Выпекайте 20–25 минут. Начиная с 20-й минуты проверяйте — когда края и верх подрумянятся, печенье готово.
6. Остудите на решётке — печенье немного затвердеет и станет более хрустящим.

💡 Совет: — Если творог слишком влажный, отожмите лишнюю сыворотку через марлю — печенье будет держать форму лучше.

🌶 Вариация: — Добавьте щепотку ванили или корицы, кусочки тёмного шоколада или изюма для вариации вкуса.

📊 Питательность: — Богато белком за счёт творога, умеренно калорийно за счёт кокоса и муки — хорошо как сытный перекус.

Лайфхак: — Выпекайте на двух противнях по очереди: пока один отдыхает, можно готовить второй — экономит время и сохраняет форму печенья.