🍗 Курица с рисом в духовке

1. филе куриного бедра — 1 шт (≈700 г)
2. соевый соус — 1 ст. л.
3. мёд — 1 ст. л.
4. дижонская горчица — ~3/4 ст. л.
5. сок лайма или лимона — 1 ст. л.
6. паприка копчёная — 1 ч. л.
7. чеснок — 1 зубчик
8. рис (басмати или пропаренный длиннозёрный) — 200 г
9. кипяток — 400 мл
10. соль — по вкусу
11. кинза — для подачи

1. Смешайте соевый соус, мёд, горчицу, сок лайма, паприку и чеснок, пропущенный через пресс.
2. Немного подсолите курицу и залейте маринадом, хорошо перемешайте, чтобы филе равномерно покрылось.
3. В огнеупорную форму выложите рис, посолите и залейте кипятком. Сверху плотно уложите замаринованную курицу.
4. Плотно накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 210°C духовке 30 минут.
5. Снимите фольгу и запекайте ещё ~10 минут, чтобы курица подрумянилась и лишняя влага испарилась.
6. Подавайте, посыпав кинзой.

💡 Совет: — Маринуйте курицу минимум 15–30 минут для более яркого вкуса. Для мягкости можно слегка отбить филе.

🌶 Вариация: — Добавьте в рис мелко нарезанный болгарский перец и морковь — получится полноценный гарнир прямо в форме. Можно заменить кинзу на зелёный лук.

📊 Питательность: — Белок из курицы + сложные углеводы из риса — сытное и сбалансированное блюдо.

Лайфхак: — Используйте уже тёплую воду для риса, чтобы сократить время запекания на 5–7 минут.