🍋 Лимонно-творожный кекс

1. Масло сливочное — 125 г
2. Сахар — 100 г
3. Яйцо — 2 шт.
4. Сливочный творожный сыр — 150 г
5. Сок и цедра лимона — 1 лимон
6. Мука — 200 г
7. Разрыхлитель — 1 ч.л.

🍯 Для глазури:

1. Сахарная пудра — 150 г
2. Сок лимона — 3 ст.л.

👨‍🍳 Приготовление:

1. В чашу блендера положите мягкое сливочное масло, всыпьте сахар и взбейте до пышной, светлой массы.
2. Добавьте яйца по одному, взбейте до однородности.
3. Вмешайте сок и цедру лимона, затем творожный сыр — масса должна быть гладкой.
4. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто до однородности.
5. Форму для кекса смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.
6. Выложите тесто в форму и выпекайте при 180°C примерно 50 минут (готовность проверяйте шпажкой).
7. Дайте кексу 5 минут постоять в форме, затем переложите на решётку и полностью остудите.
8. Для глазури перемешайте сахарную пудру с лимонным соком до гладкой блестящей консистенции и сразу залейте остывший кекс.

💡 Совет: — Если боитесь пересушить кекс, прикройте сверху фольгой за 35–40 минут выпечки и проверьте готовность позже.

🌶 Вариация: — Добавьте в тесто 1 ч.л. ванильного экстракта или немного мелко натёртой лимонной цедры для усиления аромата.

📊 Питательность: — Нежный десерт с источником белка из творожного сыра; умеренное количество сахара и жира.

Лайфхак: — Ингредиенты перед взбиванием держите при комнатной температуре — тесто получится однороднее и пышнее.

Приятного аппетита! 😊кекс десерт лимон выпечка