🍤 Жареный рис с креветками и овощами в терияки

1. Отварной рис — 200 г
2. Морковь — 1 шт.
3. Зелёный горошек — 70–100 г
4. Креветки — 200 г
5. Соус терияки — 2–3 ст. л.
6. Растительное масло — 1–2 ст. л.
7. Соль, перец — по вкусу
8. Зелёный лук — по вкусу
9. Кунжут — по вкусу

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанную морковь и зелёный горошек, обжаривайте 5–7 минут до мягкости.
2. Добавьте креветки и жарьте ещё ~2 минуты — до розового цвета и готовности.
3. Всыпьте отварной рис, влейте соус терияки, тщательно перемешайте, прогрейте 1–2 минуты, чтобы рис впитал соус.
4. Снимите с огня, приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте, посыпав мелко нарезанным зелёным луком и кунжутом.

💡 Совет: — если рис слипся, перед жаркой разрыхлите его вилкой и слегка обсушите на сухой сковороде; так зерна будут рассыпчатыми.

🌶 Вариация: — добавьте мелко нарезанный чеснок и острый соус чили для пикантности или замените терияки на соевый соус + немного мёда.

📊 Питательность: — белки из креветок и углеводы из риса дают сытный, но относительно лёгкий обед; овощи добавляют витамины и клетчатку.

Лайфхак: — используйте холодный оставшийся рис (лучше вчерашний) — он жарится быстрее и не становится клейким.