🧀 Хачапури с творогом

1. творог — 180 г
2. яйца — 3 шт. (1 в тесто + 2 желтка сверху)
3. сыр — 50 г (плюс 30 г в начинку)
4. мука — 60 г

1. В миске смешайте творог с 1 яйцом, 30 г натёртого сыра и мукой до однородного, слегка липкого теста.
2. Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в круг и перенесите на пергамент. Сформируйте из краёв «лодочку» с бортиками, чтобы начинка не растекалась.
3. Выпекайте при 170°С около 20–25 минут до лёгкой золотистости.
4. Достаньте лодочки, посыпьте оставшимся сыром, в центр каждой аккуратно выложите по 1 желтку.
5. Верните в духовку ещё на 4–6 минут, пока желток не схватится, но останется слегка жидким по желанию.

💡 Совет: — если творог сухой, добавьте 1–2 ст. л. сметаны или йогурта — тесто станет мягче.

🌶 Вариация: — добавьте зелень (укроп или петрушку) в начинку или немного чеснока для пикантности.

📊 Питательность: — высокобелковый завтрак: творог и яйца дают много белка, сыр — кальций и жиры.

Лайфхак: — формируйте лодочки прямо на пергаменте и отправляйте в духовку вместе с ним — менять форму проще и уборка быстрее.