🧁 Овсяные кексы с шоколадом

🧁 Овсяные кексы с шоколадом

1. Яйца — 2 шт
2. Молоко — 250 мл
3. Сахар — 50 г
4. Растительное масло — 40 г
5. Сливочное масло — 60 г
6. Соль — щепотка
7. Овсяные хлопья — 200 г
8. Мука — 180 г
9. Разрыхлитель — 1 ч.л.
10. Шоколад (горький) — 120 г

👨‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кексов — силиконовые формочки или бумажные капсулы в форме для маффинов.
2. Растопите сливочное масло и дайте чуть остыть.
3. В миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
4. Добавьте молоко, растительное и растопленное сливочное масло, перемешайте до однородности.
5. Соедините овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и щепотку соли — аккуратно перемешайте сухие ингредиенты.
6. Влейте влажную смесь в сухую и быстро перемешайте ложкой до однородного теста (не перемешивайте слишком долго).
7. Поломайте шоколад на кусочки и аккуратно вмешайте в тесто (оставьте немного для посыпки сверху).
8. Разложите тесто по формочкам примерно на 2/3 высоты. Посыпьте сверху оставшимся шоколадом.
9. Выпекайте 20–25 минут при 180°C до сухой шпажки и золотистой корочки.
10. Дайте кексам немного остыть в форме, затем переложите на решётку. Подавайте тёплыми или полностью остывшими.

💡 Совет: — Если овсяные хлопья крупные, слегка перемелите их в блендере — текстура станет нежнее.

🌶 Вариация: — Добавьте 60 г рубленых орехов (грецкие или фундук) в тесто или замените часть шоколада на белый для контраста.

📊 Питательность: — Овсянка даёт медленные углеводы и клетчатку, яйца — белок, шоколад — антиоксиданты (умеренно).

Лайфхак: — Можно подготовить тесто заранее и хранить в холодильнике до 24 часов, а выпекать по необходимости.

Приятного аппетита! 😊овсяныекексы кексы шоколад домашняявыпечка