🥗 Хрустящий салат с фунчозой и арахисом

1. Фунчоза — 1–2 порции
2. Морковь — 1–2 шт.
3. Огурец — 2 шт.
4. Капуста — 150–200 г
5. Перец болгарский — 1 шт.
6. Арахис — 30–50 г
7. Соевый соус — 5–6 ст.л.
8. Арахисовая паста — 1 ч.л.

1. Залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть.
2. Морковь, огурцы, перец и капусту нарежьте тонкой соломкой.
3. Соедините соевый соус с арахисовой пастой и хорошо размешайте до однородности.
4. Смешайте фунчозу с нарезанными овощами, заправьте соусом и аккуратно перемешайте.
5. Посыпьте сверху грубо порубленным или слегка поджаренным арахисом и подавайте сразу — салат должен быть хрустящим.

💡 Совет: — Чтобы фунчоза лучше впитывала соус, слегка промойте её холодной водой и дайте полностью стечь — так она не слипнётся.

🌶 Вариация: — Добавьте тонко нарезанный острый перчик и сок лайма для яркой азиатской нотки.

📊 Питательность: — Лёгкий овощной салат с нежным источником углеводов (фунчоза) и белком/жирами из арахиса.

Лайфхак: — Нарежьте овощи заранее и храните в закрытом контейнере — соберёте салат за 5 минут.